国産たらこにこだわり、ひと粒に身を尽くす。島本。
博多の老舗明太子専門店「島本」は、1976年（昭和51年）創業の歴史を誇り、希少な国産原卵を使用した高品質な明太子を提供しています。
島本では、辛子明太子の素材であるスケトウダラの卵（たらこ）に、国内産（北海道産）の真子（完熟卵）を使用しています。
国内では、9割以上の明太子が輸入の冷凍卵を使用していますが、島本は創業以来、この希少な国内産真子にこだわり続けています。
余分な調味料は使わず、必要最低限の加工のみを行うことで、原卵の旨味と鮮度を100%活かした明太子が作られます。一粒一粒が輝き、きめ細やかでなめらかな味わいが特徴です。
希少な原卵を一腹一腹手作りで作るため、大量生産はできません。そのため、駅や量販店には卸さず、福岡の店舗と公式オンラインストアでの直販のみとなっています。
島本は、希少な国内産原卵へのこだわりと伝統の製法により、本場博多の上質な明太子を提供し続けている老舗専門店です。