辛子めんたい、福さ屋。
福さ屋は、辛子めんたいの製造において、高い品質と独自の味を追求しています。
福岡・博多で長年にわたり培われた技術と経験を基に、製品のすべての工程において徹底したこだわりが見られます。
まず、素材選びにおいては、厳しい基準を設けています。寒冷期に獲れた助刀鱈（たらこ）を用い、その中から色目や粒子感などを丹念にチェックし、品質基準に適合したもののみを使用します。
これにより、一貫して高品質な辛子めんたいを提供することが可能です。
また、製品の味付けにおいては、特に魚醤の使用に注力しています。
魚肉と塩を組み合わせ、自己消火と発酵を経て得られる魚醤は、辛子めんたいの独特な風味とコクを生み出す重要な要素です。
この魚醤を使用することで、化学調味料を最小限に抑えつつ、豊かな味わいを実現しています。
さらに、唐辛子の選定にも細心の注意を払っています。
厳選された唐辛子は、辛味だけでなく甘みも備えており、製品の味をバランスよく引き立てます。
製造工程においては、時間と手間を惜しまず、厳選されたたらこを丹念に熟成させることで、製品に余韻が残る風味を追求しています。
これらの努力の結果、福さ屋の辛子めんたいは多くのお客様から高い評価を得ています。
その人気の秘密は、辛味だけでなく、豊かな味わいと品質の安定性にあります。
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